燃气辽宁夹层锅又名为辽宁燃气炒锅，主要有锅体、灶头、撑脚组成，如带搅拌，则外加一个搅拌器。辽宁燃气夹层锅按结构可以分为可倾式和搅拌式两种。燃气夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，夹层锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，夹层锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
燃气夹层锅是以液化石油汽、管道煤汽、天然汽为热源，具有受热面积大、热效率高、物料升温快、加热均匀及加热温度容易控制等特点。
该燃气加热方式的夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
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